Esta receta es infalible, me la dió mi mamá, para niños dificiles como el mio.... por lo menos a todos mis sobrinos les encanta.
Ingredientes:
una pierna y un encuentro de pollo, cocinados como en 6 tazas de agua con sal, reservar.
3 cucharadas de aceite
2 tomates saladet, molidos con 2 ajos sin el centro
100 grms. ó 7oz. de pasta, puede ser estrellita, letras, orzo pequeño ( en mexico le llamamos semilla de Melón)
4 tazas de caldo ó más
sal al gusto
En una cazuela calentar un poco el aceite, dorar la pasta, tiene que ponerse color cafe bajito, vaciar el tomate con el ajo, dejar hervir un poco, vaciar el caldo de pollo, a fuego medio bajo dejar hervir como por 5 min, revolver que no se pegue el fondo, incorporar la carne, dejar hervir como por 5 min mas aprox., checar la consistencia, ve las fotos, rectifica de sal y listo.
nota: yó trato de no usar consomes artificiales, con el caldo de pollo es mas que suficiente. Lo que yo hago cuando compro el pollo, separo en bolsas de tamaño sandwich 2 piezas de lo que me guste y asi no tengo que descongelar grandes cantidades.
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