Ingredientes:
- 2 libras de masitas de cerdo
- 2 libras de costillas de cerdo (suena mucha cantidad, pero recuerda que es casi hueso)
- 8 tomatillos grandes hervidos, el agua es hasta que se tapen. (ver la foto abajo)
- 2 tomates grandes asados, ó dos latas de tomate orgánico en trozos, (en este ocasión yo use solo un tomate y 1 lata de tomate)
- 3 ajos grandes asados
- 1/4 de cebolla asada
- 2 cdas de manteca ó 3 cdas. de aceite
- 1 cda. de sal de grano y extra para sazonar la carne.
Procedimiento:
Se corta la carne en pedazos pequeños, las costillas no las encontré mas pequeñas, asi que si las puedes conseguir pequeñas es mejor, se sazona con sal, se deja cocinar revolviendo de vez en cuando, cuando se comienze a dorar se le agrega la salsa (moler en la licuadora, tomatillos con el agua que los cocinaste, tomate, cebolla y ajo, se agrega sal, se deja hervir a fuego medio por 15 min, después a fuego bajo por 15 minutos más. Se acompaña con arroz rojo, blanco ó frijoles enteros simples. A disfrutar !
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