Fajitas de Res

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Entradas populares

Arroz Rojo

Ingredientes: Taza de arroz (Arroz jazmin es mi preferido, pero el arroz de grano largo es el que usamos en mexico) 4 Cdas de aceite de maíz ó aceite de olivo Tomates roma 2 dientes de ajo 3 tazas de caldo de pollo, reservar 1/2 taza para licuar los tomates y el ajo 1 Cda. de sal ó al gusto Cazuela de teflón, ó alguna que no se peguen los alimentos Procedimiento: Para hacer el arroz para el arroz rojo, no lo lavo , pues si lo haces tiende a quebrarse y no luce bien., asi que seco el arroz lo pones a freír en el aceite caliente, agregas un diente de ajo, a fuego bajo, tienes que revolver constantemente para que no se queme, cuando tenga un color doradito entonces incorporas los tomates licuados con mitad de taza de caldo y el diente de ajo, incorporas el resto del caldo y la sal, a fuego bajo dejas hervir, tapado, dejas hervir como 5 minutos, y solo revuelves despacio unas dos veces para incorporar el tomate que tiende a separarse, dejas al fuego hasta que se seque

Carne de cerdo en salsa mixta.

Ingredientes: 2 libras de masitas de cerdo 2 libras de costillas de cerdo (suena mucha cantidad, pero recuerda que es casi hueso) 8 tomatillos grandes hervidos, el agua es hasta que se tapen. (ver la foto abajo) 2 tomates grandes asados, ó dos latas de tomate orgánico en trozos, (en este ocasión yo use solo un tomate y 1 lata de tomate) 3 ajos grandes asados 1/4 de cebolla asada 2 cdas de manteca ó 3 cdas. de aceite 1 cda. de sal de grano y extra para sazonar la carne. Procedimiento: Se corta la carne en pedazos pequeños, las costillas no las encontré mas pequeñas, asi que si las puedes conseguir pequeñas es mejor, se sazona con sal, se deja cocinar revolviendo de vez en cuando, cuando se comienze a dorar se le agrega la salsa (moler en la licuadora, tomatillos con el agua que los cocinaste, tomate, cebolla y ajo, se agrega sal, se deja hervir a fuego medio por 15 min, después a fuego bajo por 15 minutos más. Se acompaña con arroz rojo, blanco ó f

Galletas de arándanos

Ingredientes para la mermelada: 2 libras de arándanos 2 1/2 tazas de azúcar 3 cucharadas de agua 1 pizca de bicarbonato Se ponen a cocinar a fuego medio ó bajo hasta que se convierta en casi puré, a consistencia de una mermelada, tienes que revolver constantemente, después dejar enfriar ó hacer las galletas a otro día. A mi me sobró bastante, pues solo use 1 taza para la receta, pues asi no tengo que estar preparando cada vez que se me antoje hacer las galletas. Si te sobra, conservarla en un pomo de cristal previamente esterilizado, puedes llenar el pomo hasta el tope de agua y meterlo al microondas destapado por 5 minutos, dejar enfriar, dejar secar por si solo y entonces vaciar la mermelada, puedes conservarla hasta por 1 año sin problema dentro del refrigerador, si no quieres pasar por tanto trabajo, pues comprala ! pero es difícil de encontrarla. Ingredientes para la masa: 31/2 tazas de harina de trigo 1 1/4 taza de azúcar 1 cdita. de bicarbonato

Guayabate

Guayabate es un postre el nombre derivado por la guayaba, lo aprendí de mi Madre. En el pasado mi Padre tuvo una granja donde sembramos árboles de guayabo que trajimos si no recuerdo mal de San Luis Potosí, México, sembramos 110 árboles, los cuales dieron unas guayabas enormes, con bastante pulpa. Mi Mamá siempre las preparaba con las semillas y esa es la parte incomoda de comerlo, asi que decidí prepararlo esta vez como los cubanos, sin semillas y en mitades, como le llaman ellos, "cascos de guayaba", la diferencia es que nosotros lo hacemos en trozos cocinados con piloncillo, llamado raspadura por los cubanos, panela en otros paises ó los norteamericanos Brown sugar cane. EL procedimiento es simple, con foto les mostraré, se lavan, se corta el extremo, se sacan las semillas, yo lo hice con un cucharon para helado, se pone agua, solamente a que se tapen, la cantidad de piloncillo es al gusto, se deja hervir a fuego lento, cuando casi se seca,

Pasta de Moño con carne molida

Ingredientes: 1 libra de carne molida de res 2 cdas de aceite vegetal 2 tazas de pasta de moño 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento amarillo 3 dientes de ajo picados unas hojas de albahaca salsa para pasta tipo marinara, la mitad del frasco. 2 tazas de caldo de res (caliente) sal pimienta Queso parmesano Procedimiento: Ya teniendo picado todo, ponemos el aceite a calentar y freímos la carne sin dejar de mover, sazonamos con sal y pimienta, agregamos los pimientos sin cocinar tanto, ajo, agregamos el caldo de res caliente, vaciamos la pasta, albahaca, se cocinará en el caldo, dejamos hervir a fuego bajo, rectificamos de sal, y dejamos hervir aproximadamente 10 minutos, con la tapadera a medias. Servimos con el queso parmesano. Sabe mas rica que lo que la foto representa, prueba !

Porque hice este Blog?

Para los que se pregunten porque hice este blog, ok... En el inicio, aprender, indagando en como vender algo por Internet, un campo muy difícil, soñar no cuesta nada, se aprende siempre, mi principal responsabilidad es cuidar de mi hijo y educarlo, asi que tratando lo dicho anteriormente no es posible tener mucho tiempo de sobra, cuido los minutos del dia y trato de hacer lo mayor posible. La razón que sigo aquí es porque es un buen método para que algún dia que mi hijo sea mayor y que no existiré algún dia físicamente, el pueda ver lo que yo realizaba y conozca mas de mi, no alcanzan las horas del dia para que el me absorba, pues con la rutina de las tareas y el hogar no hay suficiente tiempo, ojalá que el pueda dárselo y leer algo de lo que aquí dejo para el futuro, que si el Internet se prolonga con la misma libertad de ahora el pueda cumplir mi cometido. Y espero pueda leer español, pues no lo habla mucho. Me gusta compartir, plasmar lo que realizo, no puedo tampoco dej

Pan de platano y Coco

` A quien no le quedan plátanos (bananas), una que otra vez me pasa, cuando me quedan 3, es momento de hacerlo, no me gusta tirar la comida, asi que trato de aprovechar todo, me gusta la panaderia pues a mi hijo le gusta ayudar, es mi cliente favorito, si te fijas en la siguiente foto veras que una yema esta reventada, no importa, mi hijo fue el protagonista, he aqui los ingredientes y la forma sencilla de hacerlo. Ingredientes: 1 caja de classic yellow cake mix 3 huevos 1/4 de taza de aceite de coco 1/2 taza de agua 3 plátanos, hechos puré 1/2 taza de coco rayado dulce un molde de rosca ó el de tu preferencia Precalentamos el horno a 350 grados F, engrasamos el molde y enharinamos, reservamos, mientras tanto vaciamos el paquete de cake mix a un refractario profundo para batir o si tienes batidora de pedestal, seria perfecto, incorporamos los huevos, aceite, después el agua, el puré de plátano y el coco rayado a velocidad media, cuando hayan desapare

Salsa con chile Habanero

Ingredientes: 4 tomates Roma asados 3 a 4 chiles habaneros 3 dientes de ajo 1 cdita.de sal 1/4 de taza de agua hervida Ponemos asar los tomates, ajo y chiles, pero como son diferente proporción, ponemos como 15 minutos asar los tomates y como 5 minutos los chiles y ajos, no dejar quemar, solo dorar, quiza los tomates se quemen un poquito, si te molesta lo quemado quítale un poco de cascara, se muelen en el molcajete primero los ajos y chiles, después los tomates y le agregas el agua, a disfrutar !, la puedes usar para acompañar carnes, quesadillas, huevos, etc.

Sandwiches de Lomo

En ocasiones tenia el antojo de comer sandwiches de carne de puerco deshebrada en salsa de tomate, (como le llaman los norteamericanos, pulled pork sandwiches), pero sinceramente ninguna receta me convenció, entonces hice mi propia receta, me gusta inventar, algunas me salen, otras no, en esta ocasión.... me quedo riquisima! he aqui la receta. Ingredientes para la carne: 2 libras de lomo en trozo (1 kg aprox.) 1/2 taza de azúcar moscabado 1/2 cda. melao, (melado, miel de caña) 1/2 cda. de paprika 1 cdita. de comino en polvo 1 cdita. de orégano en polvo 1/2 cdita. de ajo en polvo 1/4 de taza de vinagre de uvas rojo 1 lata de pure de tomate de 15oz. (425 grms.) 1/2 cdita de sal 1 1/2 tazas de agua caliente pimienta y sal para sazonar la carne Aceite para dorar la carne y sellarla Bolillo de pan frances suave un poco de mayonesa para untar al pan olla de presión Procedimiento: Mezclar todos los ingredientes excepto la pimienta. Sazonar la carne

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Imágenes del tema: hatman12

Saboritos