Carne de Cerdo con Nopales

 

Carne de Cerdo con Nopales

Ingredientes:

1 kg de costilla de cerdo sin hueso 2 chiles guajillo 4 Jitomates (tomate roma) 4 dientes de ajo 1 cebolla mediana partida en julianas 8 nopales approx.. picados en cuadritos, cocinarlos en una cazuela, con 1/8 de taza de agua 1 cdita de pimienta. 1 cdita de comino agua

Procedimiento:

Se limpia la carne de gordos, se agrega aceite, manteca o la grasa que prefieras, incorpora en la cazuela a fuego medio con poca agua y sal, como 1/4 de taza aprox., se le agrega unos 2  dientes de ajo, se esta revolviendo, hasta dejar consumir el agua y se dora un poco, se hace un lado la carne y se agrega la cebolla, se agregan los nopales, mientras tanto se licuan los tomates con los chiles guajillos, comino, pimienta y ajo, esta salsa se agrega a la carne, se sazona con sal, y se deja a fuego bajo por aprox. 15 a 30 minutos, depende del calor de tu estufa. Y a disfrutar!, yo siempre lo sirvo con arroz blanco.