Ingredientes para la masa: 2.5 tazas de harina 1/2 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de polvo de hornear 3/4 de taza de azúcar 1.5 barritas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 1 huevo 1 cucharadita de vainilla liquida Glaseado: 4 tazas de azúcar glass o 500 grms. 2 claras de huevo / o 135 ml de aquafaba (liquido después de cocinar los garbanzos) 1 cdita de miel de maíz
Procedimiento: Mezclar los ingredientes secos, reservar, batir has acremar la mantequilla a velocidad media, agregar el azúcar poco a poco, agregar el huevo, , después la vainilla y poco a poco el harina hasta incorporar, (si no tienes batidora, con batidor de globo a mano esta bien), refrigerar por 1 hora, y después extenderla en una superficie limpia enharinada como de 5mm de grueso y cortar a tu gusto, hornear a 350 F o 180 C por 8 a 10 min.
Para el glaseado:
Batir el aquafaba o las claras de huevo a esponjar a punto de nieve, después agregar el azúcar poco a poco, agregar la miel de maiz, batir como por 3 minutos, esta mezcla la colocas en una bolsa grande de ziploc, le haces una pequeña abertura en una esquina, y si tienes duya, pues la colocas y con esto decoras las galletas.
Nota: me salieron 34 galletas, esto depende del tamaño de tu cortador.
Comentarios